コツ、ポイント
カレイを低温で じぃ~~くり 揚げた後、高温で二度揚げして
「骨」まで バリバリ食べましょう~
このレシピの生い立ち
美味しそうな カレイを購入したので
1.
カレイは洗って水分をふき取り お腹に切れ目をいれる 塩コショウをフリ30分は冷蔵庫でお休み。
2.
小麦粉を1のカレイに軽くまぶし 低温の油で じぃ~~っくり 揚げる
3.
野菜を軽く炒めたら少し 水を入れ塩コショウをし、水溶き片栗粉で トロミ。をつける2の揚げた カレイにかけて 完成
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