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はまぐりでパスタ
by ありす2000
はまぐりの美味しさが詰まった、贅沢なパスタです。味は最高。癖になる味です。
コツ、ポイント
アサリとひと味違う、濃厚なだしで絡めるパスタは最高です。 バターの香りを残す為、最後に入れることをおすすめします。
材料
(2人)
活けのはまぐり
大8ケ
しめじ
小1株
ニンニク
みじん切り 1カケ
唐辛子
2本分くらい
刻みねぎ
少し
バター
10g
白ワインか日本酒
200cc
オリーブ油
大さじ1
塩
パスタ用に
パスタ
160g
ツナ缶
大さじ1
醤油
少し
このレシピの生い立ち
沢山の大きなはまぐりを頂き、贅沢にパスタにして見ました。
1.
はまぐりをきれいに洗い処理する。ニンニクねぎはみじん切りに・タカのつめもカットする。
2.
パスタを茹で始める。
3.
フライパンに、オリーブ油+ニンニク+タカの爪を入れ、香りがでたら、はまぐりを入れ白ワインを加えて蓋をする。
4.
はまぐりが口をあけたら、ツナ缶+しめじを加え、2の出来上がったパスタを加え、バター+醤油を入れ、絡めれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/948151
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