コツ、ポイント
金時など甘いさつまいもがおすすめです。
あんをからめるので さつまいもが甘いなら、さとうを省いても。
茹でたとき水分をしっかり飛ばしてくださいね。
多いようなら水を少なめに。
このレシピの生い立ち
鹿児島の友達が教えてくれました。
3.
手でまとまるぐらいにこねる。塩、砂糖を入れる。芋の甘さにより砂糖を足す。
5.
☆の材料を弱火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/948763
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