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山賊焼きと言えば、信州地方で鶏揚げるの意味で、揚げ物だったり、山口地方では照り焼きだったりと色んな説がありますが、Monchi家の山賊焼きは鶏の1枚肉を豪快に焼くと言う説からです(笑)なのでビックリする方いると思いますが、美味しいですよ!