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生クリーム不要☆あずきチョコババロア
by Spain
ポリフェノール、カルシウム、マグネシウム、コラーゲンタップリの健康で超美味しいおやつ♪小豆とココアの相性抜群です!
コツ、ポイント
私は自家製甘さ控えめ小豆ID:224522を300g使用していますが、売っているゆで小豆の缶詰使用でもかまいません。スキムミルクを入れない場合は、カロリーアップですが牛乳600ccにして生クリーム200cc足せば同じように濃厚になります。
材料
(作りやすい分量)
粉ゼラチン
20g
牛乳
800cc(4カップ)
砂糖又は人口甘味料
40g
スキムミルク
大さじ4
純ココア
大さじ2
ゆで小豆
200~300g
このレシピの生い立ち
生クリーム不要☆小豆とグリーンティーで和風ババロアID:224680のココアバージョンです。
1.
ゼラチンは約大さじ4の水(材料外)でふやかしておく。
2.
牛乳、砂糖、スキムミルク、純ココアを鍋に入れ、よく混ぜ合わせながら加熱する。
3.
粉が無くなりよく混ぜ合わさり、液体が熱くなったら、ふやかしたゼラチンを加え混ぜて溶けたら、小豆を入れて更に混ぜ合わせる。
4.
好みの容器に入れ荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪この写真では大きなパウンド型で切り分けタイプにしてみました
https://cookpad.com/recipe/950032
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