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てりてり☆ぶり照り焼き
by kohokoho
ちょっとした下ごしらえでぶりの臭みが消えて、美味しい照り焼きができます。てりてりの焼き上がりはみりんが決め手です!
コツ、ポイント
下ごしらえの塩で臭味が消えます。ぶりを焼いて出た油をふき取ることでさらに消臭効果!
材料
(2人前)
ぶり
2切れ
しょうゆ
大さじ3
タカラ本みりん
大さじ2
さとう
大さじ1
酒
大さじ1
塩(下ごしらえ用)
適宜
このレシピの生い立ち
旬のブリで簡単てりてり照り焼きを作りました。本みりんが決めて!
1.
ぶりの切り身に塩をパラパラふって15分くらい置き、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふいておく。
2.
フライパンにサラダオイルを引き、弱めの中火で両面を各3~4分ずつ焼く。
3.
フライパンをいったん火からおろし、ぶりを端に寄せて余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
4.
調味料をフライパンに入れ再び火にかけ、ぶりに味をからめてできあがり。 残ったタレは盛り付けたぶりにかけてね。
https://cookpad.com/recipe/952035
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