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圧力鍋で簡単☆大根と鶏もも肉の煮物
by まじゅりん
うまみの染み込んだ柔らか大根&鶏肉がたまりません。 鶏もも肉の皮を除いて下茹でし、ヘルシーに仕上げました。
コツ、ポイント
圧力鍋のおかげで、短時間でやわらかに仕上がります。 鶏もも肉は美味しいのだけど、カロリーが気になり。。。 少しでもカロリーダウンするため、 皮を除いて下茹でしました。 カロリーを気にしない方は、鶏肉の下処理は省略していただいてもOKです。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
200g
大根
2分の1本
■
調味料
酒・みりん・しょう油
各大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれて、すごく美味しかった料理です。 少しヘルシーにアレンジしました。
1.
鶏もも肉は皮を除き、塊のまま下茹でする。 水から茹で、お湯が沸騰してから2~3分したら火を止める。
2.
大根と1の鶏もも肉を、食べやすい大きさに切って圧力鍋に入れる。
3.
2の鍋に、水100ccと、しょう油以外の調味料を入れる。
4.
蓋をして強火にかける。圧力がかかったら弱火にし、1分後に火を止める。
5.
圧力が抜けたら、しょう油を入れ再び加熱。 圧力がかかったら火を止める。
6.
器に盛ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/953094
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