本格的な味付けとはちょっと違うかも?しかしこれもまたいい感じです。
コツ、ポイント
お肉は、スーパーで売っている豚ロースしょうが焼き(味付)を利用しています。お肉に味がしみているのがおいしさのポイント!炒めたときに出るお汁をきのこが吸ってこれもなかなかいいです。
1.
ゴーヤはたて半分に切り、種とわたをスプーンでくりぬき、2mmぐらいの薄切りにして水にさらします。豆腐はザルにふきんを敷いた上に置き水切りをします。えのきは3cmぐらいに切ります。
2.
豚肉は1cmぐらいの短冊に切ります。フライパンにサラダ油を熱し、肉に軽く火がとおるぐらいまで炒めます。
3.
2に水を切って絞ったゴーヤを加えいため、次にえのき、豆腐を手で大きくちぎって加え炒めます。
4.
味を見て、だしのもと一振り、塩コショウしてください。卵を割りほぐして加え、半熟で火を止めます。お皿に盛ってかつお節をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/95344
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.