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さつまいも卵白プリン★
by あやちん0816
2016/02/01話題入り感謝♡ 余った卵白でさつまいもプリン作っちゃいましょう(*´꒳`*) ※画像変更しました。
コツ、ポイント
③で温めすぎると 固まりにくくなります。 ミキサーなしの方は、滑らかにするため、 裏ごしして下さい。 生クリームと牛乳の割合はお好みで!(合計150ccになればOK) ※26.11.11 さつまいもの量に 幅を持たせました。
材料
(2~3人分)
さつまいも
約1/3本(今回皮つき95g→皮なし85g)
A.生クリーム+牛乳
各75CC(合計で150cc)
ゼラチン
3g
砂糖
25~30g
卵白
1個分(今回 36g)
バニラエッセンス
3~4滴
■
※ Top画像は ホイップとココアパウダーを乗せています。
このレシピの生い立ち
余った卵白を有効に使いたかったので♪ 黄身がなくても、味わいのあるプリンを作りたかったので(*´艸`*)
1.
ゼラチンはふやかす手間のないものを使いました。 そうでない方は、大さじ1の水でふやかしておいて下さい。
2.
さつまいもは柔らかく茹でておく。(レンチンでも可) 潰して、裏ごしする。
3.
さつまいもは、茹でた後、93gでした。(75~95gあればOK☆)
4.
Aを沸騰しない程度に温め、ゼラチンと砂糖を入れ溶かす。 (鍋でもレンジでもOK)
5.
卵白をボウルで泡立てない程度に混ぜる(メレンゲにしなくてよい)。
6.
卵白に③を少しずつ入れよく混ぜ、さつまいもも入れて混ぜる。 バニラエッセンスを入れる。
7.
容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし、固まれば完成♡
8.
こちらは、卵型カップに入れた物です♡
9.
ドーナツ型で作ってみました◎♪
10.
※ミキサーをお持ちの方は、裏ごし不要。③の工程後、全てミキサーにかけて下さい。
11.
さやねぇさんが、生クリーム+牛乳→豆乳150ccでもバッチリ!とのこと♡アレンジ感謝です☆
12.
なつき☆ミさんが、ご自身の寒天に乗せ、豪華にアレンジして下さいました♡感謝です♪ →
13.
「アレンジ自在♪ ✾フルーツ寒天✾ ID:3640029」byなつき☆ミさん
14.
runa10さんが紅芋で♬卵白泡立てふわっと2層仕上がりにしてくださいました☆素敵アレンジ感謝です♡
15.
「かぼちゃの卵白プリン」(レシピID : 3614268)も、ぜひお試しください♡
https://cookpad.com/recipe/955159
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