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かぼちゃとさつまいものほっこりスープ
by MISAO
かぼちゃとさつまいもなので少し甘めの優しいスープです。寒い夜にほっこり温かい♪
コツ、ポイント
牛乳を多めに入れてさらさらとしたスープにする場合は、もう少しコンソメが必要かもしれません。ブラックペッパーを入れなければ、甘いポタージュスープなので、小さい子供も食べれますね☆
材料
かぼちゃ
大4分の1
さつまいも
中2個
コンソメキューブ
2個
牛乳
お好みで濃さを調整してください
塩
少々
ブラックペッパー
少々(お好みで)
このレシピの生い立ち
オーストラリアでホストマザーが作ってくれたパンプキンスープのレシピをアレンジしてみました。
1.
かぼちゃとサツマイモの皮を除き、適当な大きさに切る。
2.
大き目の鍋にかぼちゃとサツマイモがつかるくらいの水とコンソメを入れ、柔らかくなるまでゆでる。
3.
柔らかくなったらゆで汁ごとミキサーにかけ、目の細かいざるなどで漉し鍋に戻す。漉すことで口当たりが滑らかに。
4.
お鍋をもう一度弱火~中火にかけ、お好みの濃さまで牛乳を少しずつ加えていき、塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/955188
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