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チキンときのこのトマトソース煮込み
by キャー子
最低チキンときのこ、トマト缶があればできちゃうレシピ。 もちろんアレンジ可能です!
コツ、ポイント
●このレシピでは健康面を考えて鶏胸肉と、オリーブオイルを使いましたが、鶏もも肉でもいいし、サラダ油でもOKです! ●アレンジとして、彩りを考えるなら、ブロッコリーやグリンピースを加えてもいいと思います。
材料
(2~3人分)
トマト缶
1缶
鶏胸肉
2枚
しめじ
1袋
チキンコンソメ
1個半
バジル(乾燥物でもOK)
適量
塩
適量
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
チキンときのこ、うちではよく使う食材の組み合わせです。 以外と簡単。 母に教えてもらったレシピです。
1.
鶏肉は一口大に切り、しめじは石づきをきって、ほぐす。先にしめじを切っておくのがポイント!
2.
鶏肉に塩こしょうして、小麦粉をまぶす。(ボールを使ってもいいですが、洗い物を増やしたくない場合はまな板で!)
3.
フライパンにオリーブオイルを入れたら鶏肉を両面こんがり焼き、火が通ったらきのこを加え炒める。
4.
トマト缶を汁ごといれ、トマト缶の1/3ぐらいの量の水を加える(分量外)。コンソメは、手でつぶして加える。
5.
皿に盛ってバジルをかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/955402
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