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鴨南蛮(そばでもうどんでも)
by HMCみーこりん
温まる鴨南蛮です♪ そばでもうどんでも、お好きな方で~! めんつゆを使って簡単にできます。
コツ、ポイント
鴨の油で長ねぎを焼き付けておくと、美味しいです♪ 油がかなり出るので、フライパンの中をまめにペーパーで拭き取りましょう。 鴨肉は茹で過ぎると硬くなるので、火が通るくらいでOKです。
材料
(二人分)
鴨肉
1枚
長ねぎ
1~2本
めんつゆ&水
かけつゆの濃さにして、800mlぐらい
七味唐辛子など
お好みで
このレシピの生い立ち
美味しい鴨南蛮が食べたくて、我が家風に簡単に作ってみました(^^ゞ
1.
フライパンに油は引かず、鴨の皮目を下にして焼く。油が出てくるので、長ねぎを一緒に焼き目を付けて取り出しておく。
2.
油がかなり出るので、キッチンペーパーで適度に拭き取る。皮目がカリっと焼けたら、食べやすい大きさに切る。
3.
温まっためんつゆの中に、鴨肉と長ねぎを入れて、火が通ればOK。
4.
そばかうどんを湯がいて、鴨つゆを掛ければ完成~♪
https://cookpad.com/recipe/955686
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