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母の味 簡単☆ブリの炊き込みごはん
by ぴんどっと
我が家の定番、ぶりを使った炊き込みご飯です。 小さい頃から食べている母の味。 分量も覚えやすいですよ~。
コツ、ポイント
具は、他にこんにゃくなどを入れてもおいしいです。 酒、しょうゆは2合炊く時は各大さじ2、3合の時は各大さじ3にしてください。覚え易いですよね。 少しおこげもできておいしいですよ~。
材料
(2合分)
ブリ切り身
1切れ
ごぼう
1/3本
にんじん
3センチ
油揚げ
1/3~1/2枚
酒
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ2
顆粒だしの素
小さじ1/2くらい
お米
2合
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた母の炊き込みごはん。 我が家は鶏ではなく、いつもブリを使っていました。 大好きなごはんです。
1.
お米を洗って分量通りの水で浸水させておく。
2.
ブリを1センチ角くらいに切り、酒、しょうゆに漬ける。
3.
ごぼうはささがきにして水にさらす。 にんじんはいちょう切り、油揚げはごぼうの長さに合わせて細く切っておく。
4.
漬けてあるブリにごぼう、にんじん、油揚げを加えて混ぜ、10分くらい置いておく。
5.
浸水しておいたお米に具をのせ、炊飯器の炊き込みご飯メニューで炊く。
6.
炊き上がったらさっくり混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/956662
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