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豆乳でヘルシー☆カニトマトクリームパスタ
by amica1772
豆乳で生クリーム・牛乳よりも低カロリー、だけど濃厚!ヘルシーおいしー^^ 2人分だとソースたっぷりなので、3人分でも!
コツ、ポイント
玉ねぎ・ニンニクを細かいみじん切りにすること! オリーブオイルは最小限に 豆乳を入れる前にしっかりペーストを作ると、豆乳だけでもとろみがでます ペーストのとき味を濃い目にしておくと、豆乳を入れると丁度よくなります♪
材料
(2~3人分)
カニの缶詰
1缶
トマトの缶詰(ホールでもカットでも)
1缶
豆乳
200cc
玉ねぎ
小1個、大なら半分
にんにく
大1個
コンソメ
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
特売でカニ缶を安くGET! トマトクリームパスタが食べたい! でも、生クリームは高カロリー…、牛乳じゃあっさり… ということで、豆乳でヘルシーだけど濃厚に作ってみました♪
1.
玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。 細かいほうが滑らかでおいしいです^^
2.
オリーブオイルを小さじ2分の1入れて、玉ねぎとにんにくをしっかりと炒める。 (ほんのちょっとの油で大丈夫!)
3.
木べらを使って弱火でじっくりと炒め、濃い飴色になったら塩コショウをする。 塩もコショウもたっぷりめに入れてくださーい
4.
カニ缶を投入! 軽く炒めたら、さらにトマト缶も投入! 中火に切り替え、トマトを木べらでつぶすように混ぜる
5.
ザクザクつぶして、上手くつぶせないヘタの硬い部分はそのままでも大丈夫です。 ちょっとトマトが残ったほうがおいしいです!
6.
トマトが潰れたらコンソメを入れて強火にして一気に煮詰める! 焦げ付かないよう木べらで混ぜ混ぜ…
7.
煮詰めだしたら、頃合いを見て、パスタを茹で始めると、だいたいタイミングがいいです^^
8.
しっかり水分を飛ばしてなめらかなペーストに! ここで味を見て、丁度良ければ濃い!と思うくらい に塩コショウをプラス。
9.
最後に豆乳を投入! 軽く沸騰させたらパスタを入れて、からめる。 最後に器に盛り、上に軽くコショウをしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/957517
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