♥レシピ本掲載&話題入り感謝♥
卵液をくぐらせて作るピカタ。あっさりお魚も、チーズ風味で満足のいく食べごたえになります♫
コツ、ポイント
小麦粉は焼く直前にパフパフするのがお勧め。時間が経つとねっとり厚い衣になります。卵液はちょうど使い切るくらいの量なので、もしもう少し魚の量が増える場合は、大きな卵を使うとか牛乳の量を増やすといいと思います。
材料
(4人分)
★ドライパセリ又は青海苔
大さじ1(無くてもよい)
1.
中くらいのボウルに★の材料を合わせてよく混ぜておく。
付け合わせの準備もしておく。
2.
メカジキは大きいものはカット。我が家は1切れ70gくらいの物を3つにカットしています。
表裏共に塩コショウする。
3.
小麦粉をはたく。
ビニール袋に小麦粉大さじ2~3入れて、
5.
1のボウルに小麦粉付けためかじきを入れる。
一度に全部のサカナを入れても大丈夫ですよ。
6.
フライパンを熱し、◎のオイルを入れて溶かす。中火。
9.
この時にフライパンの余ったスペースで付け合わせを温めるのも一案♪(今回はブロッコリー)
10.
めかじきに火が通ったらフライパンからお皿に盛って出来上がり♪
11.
2015年7月17日発売のレシピ本に掲載されました!作って下さった皆様有難うございます!!
https://cookpad.com/recipe/957662
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