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ケーキ屋さんよりおいしいクッキー
by onvaaparis
クッキー嫌いの父がケーキ屋さんのクッキーよりおいしいと絶賛!リッチなバタークッキーです。話題入りmerci♡
コツ、ポイント
温度、焼き時間はオーブンによって多少違うので、調整してください。 作った日よりも次の日に食べたほうがおいしいです。 写真は5ミリくらいの厚さにのばして包丁で四角く切った後、イチゴジャムをのせて焼きました。お好みでトッピングもどうぞ。
材料
(約50枚分)
有塩バター
150g
グラニュー糖
75g
卵黄
2個
小麦粉
200g
アーモンドプードル
25g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
やっぱりプレーンクッキーは有塩バター&アーモンドプードル入りがおいしい♪
1.
①室温に戻しておいたバターをホイッパーでポマード状に練り混ぜる。
2.
②砂糖を入れて白っぽくなるまでさらに混ぜる。
3.
③卵黄、バニラエッセンスを入れて完全に混ざるまでしっかり混ぜる。
4.
④小麦粉とアーモンドプードルをふるい、③に入れ、へらなどで切るように混ぜる。(練らないように!)
5.
⑤ある程度まとまるくらいまで混ざったら(少々ぼろぼろくらいでよい)、丸めてラップでくるんで冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
6.
⑥型ぬきしたり包丁で切るなど、自由に成形して天板に並べ、180度のオーブンで15~20分焼く。焼き色が少々つくくらい。
7.
⑦冷めたらラップをかぶせ、次の日に乾燥剤を入れたクッキージャーなどに密閉すると、湿気ずに長持ちします。
8.
2010.9.12話題入りしました♥つくれぽ10件ありがとう♥
9.
2010.9.14型抜きクッキーアクセス1位ありがとう♥
10.
★バターを室温に戻すのがめんどくさい場合は、溶けない程度にレンジでチンしてください★
11.
★型抜きのとき生地がダレる場合は、生地を上下ラップではさみ、好みの厚さにのばしたあと半冷凍してから型抜きしてください★
https://cookpad.com/recipe/957902
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