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柚子胡椒風味★鶏の照り焼きちらし寿司
by なおぷ。
柚子胡椒と大葉の香りが食欲をそそります!ガツンとおなかいっぱい食べたい時のお手軽メニューです!
コツ、ポイント
食べ盛りがいるのでウチは4人分の分量を3人分として頂きました。食べたい分だけ作れるので使いやすいです。簡単なのにボリュームがあり我が家の人気メニューです。 柚子胡椒の量はお好みで調整下さい。ピリ辛が苦手な方は小さじ1/2に減らして下さい♪
材料
(3~4人分)
永谷園「すし太郎 黒酢入り4人前」
4人分(2人分×2)
ごはん
3合
錦糸玉子
卵2個分
大葉
20枚
鶏もも肉
3枚
サラダ油(炒め用)
少々
■
[照り焼きタレ]
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ1
柚子胡椒(仕上げ用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ボリュームがあって家族に人気のメニューです。お弁当にしても喜ばれますよ♪
1.
フライパンに少量の油をひき、小麦粉をまぶした鶏肉の皮目を下にして焼いていく。中火で皮の部分をカリカリになるまで焼く
2.
ひっくり返し、鶏肉から出てくる余分な脂を拭きとりながら焼いていく
3.
酒:みりん:しょうゆ=1:1:1と砂糖を加え絡めるようにして焼く
4.
タレにとろみがつき水分がなくなるまで焼き、仕上げに柚子胡椒をタレにときながら加え良く絡ませる。焼けたら荒熱を取る
5.
永谷園「すし太郎 黒酢入り4人前」をあったかご飯に混ぜるだけ~♪味がなじむように荒熱を取っておく。
6.
薄焼き玉子を作り、千切りにし、錦糸玉子を作る。大葉も細かい千切りにしておく
7.
荒熱が取れた鶏の照り焼きは一口大に切っておく
8.
酢飯・錦糸玉子・大葉・鶏の照り焼きの順に盛り付け、余ったタレをまわしかける。仕上げに付属の海苔ごまを吹きかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/958021
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