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ポークソテー 日本の味だ!バター醤油味
by ふっち☆
バター醤油って、ぜったいウマイ☆ そして、めちゃくちゃかんたんレシピ。 ご飯もキャベツもすすみます。
コツ、ポイント
肉に小麦粉をまぶして焼いているのでソースがよく絡みます。バター醤油ソースは、焦がさないように注意!
材料
(2人分)
豚ロース厚切り(ポークソテー用)
2枚
塩・こしょう・小麦粉
少々
日本酒(料理酒)
適宜
バター (カルピスバターが好きです)
20g
醤油
大さじ1くらい?
■
キャベツのせんぎり(つけあわせ)
このレシピの生い立ち
バター醤油って、ぜったいウマイ!そこからうまれたレシピです。
1.
豚ロースに大きな網目状の切れ目を入れ、スジを切る。 キャベツの千切りなどを用意しておく。
2.
肉に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。フライパンにやや大目の油をひき、表に焦げ目がつくように肉を焼く。
3.
肉をひっくり返したら、日本酒をかけ、蒸し焼きにする。肉を取り出し、皿によそる。
4.
肉を出した後の酒&肉汁の残ったフライパンにバターをいれ、バターを溶かす。ここに醤油を加える。少し煮詰めてソースをつくる。
5.
4でできたソースを肉にかけてできあがり♪ このソース、せんぎりキャベツにもよく合います。
https://cookpad.com/recipe/958365
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