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お豆腐で水菜が美味しいサラダ
by 春小町
☆殿堂入りレシピ☆お豆腐の和え衣をまとった水菜のサラダ♪白だしとごま油の上品な味でおもてなしにもおすすめ♡コンテスト受賞
コツ、ポイント
☆調味料はご家庭の好みで加減して☆お魚料理やカレーのサイドメニューに☆作り置いて水分が出たら、水分を除く☆
材料
(3人分)
水菜
1/2束
竹輪
2本
■
和え衣
☆絹ごし豆腐
150g
☆白だし(ヤマキ割烹白だし推奨)
大さじ1~1.5
☆砂糖
小さじ1~2
☆白すりごま
大さじ2
☆ごま油
小さじ2
☆おろし生姜
小さじ1
白ごま(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
酢を使ったドレッシングが苦手な家族のために、酸味のない水菜のサラダを考えました。
1.
水菜はたっぷりの水でよく洗う。
2.
根元を持ち振って水気をよくきる。 3㎝の長さに切る。
3.
竹輪は縦半分にしてから斜め薄切りにする。
4.
☆をボールに入れ泡立て器でよく混ぜる。※ここで味をみてお好みの味に調える。
5.
4に水菜と竹輪を入れ混ぜ合わせる。皿に盛り胡麻を振る。
6.
豆腐は画像の3個組の1パック、水菜は1袋の半分100gを使用。
7.
ヤマキ割烹白だしを使った料理コンテストで技あり賞受賞。
https://cookpad.com/recipe/959166
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