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チーズケーキ風 水切りヨーグルトケーキ
by キョロ丸
クリームチーズ不要でチーズケーキのようなヨーグルトケーキが出来ます♪チーズケーキ程くどくなく、さっぱりしています。
コツ、ポイント
母から教えてもらった当時は市販のプレーンヨーグルトは1パック500g入りだったのですが、今は400gや450gがほとんどです。でも他の材料はそのままの分量でOKです。水切りをする時間によって生地の硬さが変わります。固め、柔らかめはお好みで!
材料
(ホールケーキ型1台分)
≪ケーキ生地≫
写真は直径21cmです。これで2cmの高さのケーキとなります。
プレーンヨーグルト
450-500グラム(市販のプレーンヨーグルト1パック)
生クリーム
200ml(1パック)
卵
2個(M.Lどちらでも可)
砂糖
80グラム前後
薄力粉
大さじ5
レモン汁
大さじ2
■
≪クッキー生地≫
バタークッキー
1箱
バター(マーガリン代用可)
30g
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から実家の母が作ってくれていたヨーグルトケーキです♪ レシピを教えてもらい、職場や友達に作っていくといつも大好評でレシピを聞かれます。
1.
ヨーグルトはキッチンペーバーを敷いたザルに入れ、重しをして3時間程水切りする。
2.
≪クッキー生地≫ バター30gをレンジでチンして溶かす。 バタークッキーはポリ袋を2重にした中に入れ、砕く。
3.
2の砕いたバタークッキーが入った袋の中に溶かしたバターを入れ混ぜる。
4.
型に分量外の溶かしバターを塗り、3のバタークッキーを敷き詰める。
5.
ボウルに1の水切りしたヨーグルトとヨーグルト以外のケーキ生地の材料を全て入れ、混ぜる。
6.
4の型に5の生地を流し込む。
7.
180度のオーブン(余熱なし)で、50~60分焼く。(写真は60分焼いたもの)型の大きさやオーブンによって加減を!
8.
冷めてから型から抜く。冷めると照りが出てきます。
9.
冷蔵庫で冷やして頂きます♪ そのままでももちろんOK!お好みで。
https://cookpad.com/recipe/960386
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