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大根のガーリック醤油炒め
by vegeful
カテゴリ入り② 簡単&激旨! 香ばしいお醤油の香りでお箸が進む♪ 大根とエリンギの食感も絶妙です^^
コツ、ポイント
炒め具合はエリンギに火が通って,大根の固さが残っている位のパスタで言うとアルデンテが丁度良いです。 シャキシャキ感が命☆ 仕上げにキッコーマン特選丸大豆しょうゆを鍋肌から加える事で,お醤油の香ばしさが際立ちます^^
材料
(2人分)
大根
中約6cm
エリンギ
中1本
ベーコン
50g
ニンニク
2かけ
鷹の爪
1本
オリーブ油
大匙1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
大匙1
荒挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
沢山頂いた大根を美味しく食べられるレシピを考えてみました^^ 作り方はぺペロンチーノがベースになってます☆ 特選丸大豆しょうゆのコクと香りが活きています♪
1.
大根は太めの拍子木切りにする。エリンギ,ベーコンはそれに合わせて切る。 ニンニクはスライスし鷹の爪は種を取って小口切り
2.
フライパンにオリーブ油,ニンニク,鷹の爪を入れて弱火にかけてじっくり炒める。ニンニクが色づいたらベーコンも加え炒める。
3.
ベーコンの油を出す様にじっくり弱火で炒め,油が出たら中火にし,こんがりしてきたら大根を加えて油を行きわたらせ強火にする。
4.
全体が馴染んだらエリンギ,黒胡椒を加えそのまま強火で一気に炒める。最後に鍋肌から醤油を垂らして香りを立たせ,全体に絡める
5.
2/9トマト鍋に続いて2品目のカテゴリ入りしました♪ つくれぽ下さった方々、レシピ見て下さった方々に感謝です^^
https://cookpad.com/recipe/961215
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