ふっくら厚揚げを味噌味でこんにゃくと鶏肉で炊いてみました。
コツ、ポイント
鶏肉に火が通ったら必要以上に加熱しないでください。(お肉が固くなっちゃいます)
あくはしっかり取ってね。
味噌によって味が変わると思うので、味噌の量、最後の醤油は味を見て加減してください。
このレシピの生い立ち
たまには味噌味もいいかな~と。
1.
厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切る。
こんにゃくも茹でてあく抜きし、切れ目を入れ食べやすい大きさに切る
2.
鶏肉も食べやすい大きさに切る。
皮が嫌な人は取る。
(皮はあった方が出汁は出ます。)
3.
鍋に切った材料を入れ、だし汁、酒、砂糖、味噌を入れ中火にかけ煮込む。
途中あくが出るのでしっかり取る。
4.
鶏肉に火が通ったら醤油を入れ少し煮たてたら火を止め、冷ましながら味をしみ込ませる。
7.
2010.2/1
みなさんのおかげで話題入りすることができました♡
ありがとうございます!
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