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もともとカレイの煮付けは大好きだったのですが、カレイの脂がとけこんだ煮汁が甘くて子供が煮汁を飲みほすほど大好きなので、せっかくなら大根に美味しい汁をしみこませて食べてもらおうと思ったのがきっかけです。