スモークサーモンでも美味しいけど、やっぱり秋の生鮭が一番!2日連続で作ったこともあるくらい大好きなレシピです☆
コツ、ポイント
にんにく・玉ねぎ・ベーコンを炒める時は弱火でじっくりと。ベーコンの代わりにしめじでも美味しいです。鮭の美味しさを堪能するためにも他の具は少なめに。
このレシピの生い立ち
大好きな鮭とパスタの組み合わせ^^
1.
生鮭は皮をとり、一口大に切る。玉ねぎ、にんにくは薄切り、ベーコンは5ミリ幅に切っておく。
2.
フライパンに●と生鮭を入れて蓋をし蒸し焼きにする。(中火で約3分)いったん取り出す。
3.
バターを溶かし、にんにく、玉ねぎ、ベーコンの順に加え、軽く色がつくまで弱火で炒める。
4.
色がついたら、小麦粉・塩コショウを加え更に炒める。(ダマになっても大丈夫!)
5.
4に2を戻して、生クリーム・牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。
6.
パスタのゆで汁と茹で上がったパスタ(8分目程度)を加え水分を飛ばすと出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/962131
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