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えびとアボカドの和★クリームパスタ
by えみんちゅ*
★11/06/21話題入り★荒くつぶしたアボカドが麺に絡んでまったり~♪仕上げのお醤油で味を引き締めます。
コツ、ポイント
結構しゃばしゃばな分量のソースなんで好みで調整して下さい。アボカドはなるべく柔らかいものを。チーズはとろけるチーズでもいいしお好みで。形を残したかったのでプロセスチーズを使用しました。 ✾10/12/24調味料見直しました。
材料
(2人分)
お好みのパスタ麺
120g
アボカド(なるべく柔らかいもの)
1コ
ブラックタイガー
8尾
プロセスチーズ(4P)
1コ
オリーブオイル
大さじ1
にんにくみじん切り
1かけ
○生クリーム
50cc
○牛乳
150cc
★顆粒だし
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★昆布茶
小さじ1
★黒胡椒
少々
お醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大好きなえびとアボカドとチーズでクリームパスタを作りたかったので作りました。
1.
○は合わせる。アボカドは皮を取ってぶつ切りにしてレモン汁(分量外)を絡める。海老は塩コショウして白ワインかお酒で下味を。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温めにんにくが香ってきたら海老を入れ焼きます。火が通ったらお皿に海老を取り出す
3.
②にアボカドと○を入れて弱火で煮る感じで木べらでアボカドを荒めに潰します。★を入れます。
4.
茹で上がった麺を入れ、茹で汁も入れ、混ぜ合わせて好みのとろみまで詰めます。
5.
仕上がる前にさいの目に切ったチーズと海老を戻し入れ混ぜます。ここは温める程度に。
6.
器に盛って黒胡椒を振って出来上がり❤
https://cookpad.com/recipe/962651
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