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白菜と豚肉の塩麹蒸し
by ぼのつま
とろける白菜、柔らかな豚肉、塩麹のスープも美味♡
コツ、ポイント
塩麹は麹と塩、4:1で作っています。お好みで調節して下さいね。
材料
(2〜3人分)
白菜
4分の1
豚肉スライス
100g〜
にんにく
1かけ〜
☆塩麹
大さじ1〜
☆水
大さじ2
☆酒
大さじ2
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
白菜の塩麹蒸し(ID:950224)に、豚肉を加えてメインにしました。
1.
白菜の茎は1cm巾のそぎ切り、葉はざく切り。 にんにくは芯を取って薄切り。
2.
厚手の鍋に白菜を敷き、豚肉を広げてのせ、白菜をかぶせる...を繰り返す。 一番上は白菜で。
3.
にんにくを上にのせ、☆印を合わせたものをかける。
4.
蓋をして、強めの中火にかけ、湯気が出て来たら弱火にして10分くらい蒸し煮する。
5.
全体をざっと混ぜ、もう一度蓋をして、5分蒸らす。 器に盛って黒胡椒をひく。
6.
長ねぎの斜め薄切り、えのきなどを加えても。
7.
2012.4.5 10人の方につくれぽを頂きました。 ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/964052
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