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★サツマイモとHMで★鬼まんじゅう
by ちはっぺ
さつまいもたっぷりで、ほくほくモチモチ★簡単でおいしいです。娘が1歳過ぎから中学生の今でもパクパク大好物です!
コツ、ポイント
アルミカップでも上手く行くと思います。小さなお子様のおやつには、砂糖が無くても十分甘いので砂糖無しでもいいかもしれません。イモの甘さをアップさせる塩は必要かも。
材料
(10~15個くらい)
ホットケーキミックス
一袋(200グラム)
サツマイモ
中1本
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
牛乳(水でも可)
150cc
このレシピの生い立ち
私の大好きな和菓子、おにまんじゅう。実は地元名物だと最近知りました。買うとけっこうするので、ウチにあるもので出来ないかなと思い作ってみました。でもなんでおにまんじゅうなんだろう・・・謎。
1.
サツマイモは皮をむき1センチ角で切った後、水にさらしておく。クッキングペーパーを10センチの正方形に切っておく
2.
サツマイモ以外の材料を全て混ぜ合わせる。そこへさつまいもを入れ、まんべんなくイモが行渡るように混ぜる。
3.
蒸し器を準備しておく間に、クッキングパーパーにタネを分けていく。だいたい山盛り大さじ1位で手のひらサイズにふくらみます。
4.
蒸し器にセットして、中火で15分ほど蒸したら出来上がり★
5.
2023.11 レシピ本に掲載していただきました!皆さんがたくさん作ってくださったおかげです。ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/964557
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