とろみのついたおつゆで、心も体もホッカホカ。栄養しっかりとって、元気に冬を乗り切りましょ~。
コツ、ポイント
溶き卵はすぐに火が通るから、とろふわ半熟程度がオススメです。
私は、結構とろみがついてるほうが好きですが、お好みのとろみ具合でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
母の畑で、たくさんニラがとれました。
2.
ご家庭の味の、めんつゆをお鍋で温める。今回は、2倍濃縮タイプを薄めて使用しました。粉末スープなどでもOK。
3.
うどんを入れ、茹でる。茹で上がったら、うどんだけ取り出し、丼に入れておく。(うどんは別鍋で茹でてもOK)
4.
めんつゆが沸騰してきたら、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
5.
ニラを入れ再沸騰してきたら、溶き卵を流し入れる。
https://cookpad.com/recipe/965134
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