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☆保育園の味噌ハンバーグ(焼き)☆
by musumeダブル
保育園でいただいた優しい味のハンバーグです。ほんのり味噌味でお弁当にもいいですよ。
材料
(4人分+お弁当ストック)
■
ハンバーグ
合挽き肉or豚ひき肉
600g
たまねぎ
1と1/2個
卵
1個
パン粉
大さじ9
牛乳
大さじ6
ナツメグ
少々
塩こしょう
少々
みそ
大さじ5
砂糖
大さじ3
■
みそソース(好みで)
みそ
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょう油
小さじ1/2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
☆保育園の優しい和風ハンバーグ☆ID865966Part2。 上記はオーブン焼き用のレシピで、そのままフライパンで焼くと崩れやすかったので、フライパンでも焼けるように改良しました。
1.
野菜はみじん切りにします。我家はたまねぎの1/2個分を、子供の為に他の野菜にして野菜の種類を増やしています(^^)。
2.
油を引き、たまねぎをよーく炒めます。 甘くなぁ~れ♪
3.
パン粉は牛乳に浸しておきます。 ハンバーグの全ての材料を合わせて、よく混ぜます。
4.
好きな形に整形します。(真ん中をへこましてください) フライパンに油を引き焼きます。(中火)
5.
ひっくり返したら、蓋をして蒸し焼きにします(弱火) 箸で押して、透明な肉汁が出たらOKです。
6.
そのままでも、とても優しい味で美味しいです。 でも、もうちょっと濃い味が欲しい方はみそソースをかけて下さい。
7.
みそソース 味噌に少しずつ材料を混ぜて、フツフツするまでレンジで温めます。
8.
レシピ量は6人分くらいなので、2人分には 1/3量でお願いします。
https://cookpad.com/recipe/965206
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