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鶏唐..に見えますか?くるま麩揚げ♪
by いわやん
ちょっと面白そうだったので鶏のから揚げっぽく(^○^)外はカリカリ中はふわふわっ。
コツ、ポイント
形が決まるまで箸でつまみながら揚げるとそれっぽく見える!?かも? 味を付けてからしぼる時はギュッとしぼり過ぎるとイマイチ(^_^;)しぼらなさ過ぎてもイマイチ(^_^;;)
材料
くるま麩
1.5㎝幅の物5~6個
★めんつゆ(3倍濃厚)
大さじ2
★酒(料理のための清酒)
大さじ2
★水
大さじ2
★おろし生姜
小さじ1/2程度
片栗粉・揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
以前に買ったくるま麩を消費。袋の裏面に「揚げ物にもよい」と書いてあったので...ものは試しに...(^_^;)
1.
くるま麩は水に浸けて戻し柔らかくなったら軽くしぼっておく
2.
★の材料を鍋に入れ煮詰め1を入れ再度火にかけ味をしみ込ませ、冷ましておくておく
3.
冷めたら適度にしぼる(しぼる時に鶏唐っぽく丸くなるようにしぼる)
4.
片栗粉を振って箸で形を整えながらカラッと揚げる
https://cookpad.com/recipe/966551
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