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ささ身とブロッコリーのさっと炒め
by natsumikan
あっさりしていて簡単でおいしい!ささ身が柔らかくおいしく食べられますよ~。
コツ、ポイント
このままでもおいしいけど、お好みでレモンや七味をふりかけてもおいしいよ!
材料
(2人分)
鶏ささ身
150~200g
ブロッコリー
1/2房
塩コショウ
少々
酒
大1
かたくり粉
大1
醤油
適量
いりごま
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
低カロリーで高タンパクの鶏ささ身。淡白な味をいかして食べたいなと思って考えました。
1.
鶏ささ身は筋を取り、一口大に切り分け、酒、塩コショウ(結構しっかりめに)で下味を付けた後、かたくり粉を全体にからめておく。ブロッコリーは小房にし、塩を入れた熱湯で固めに下ゆでしておく。
2.
油を引いて熱したフライパンで1のささ身をこんがり焼く。(はじめは肉どうしがくっつきやすいのでバラしてね)ささ身に火が通ったらブロッコリーを加えて軽く炒める。
3.
仕上げに鍋はだから醤油をひとまわし、ごまを加えてさっと炒めたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/96664
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