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我が家の味 トマトと挽き肉のパスタ
by MITSUBACHI
トマトの酸味もたたず、まろやかでコクのある 我が家の味 満足できるパスタです♪ ソースの量が多いのが大満足~
コツ、ポイント
簡単でコツもないのですが、最初のにんにくをしっかりオイルにつけて、最後のパスタを1分早くざるにあげソースにパスタをしっかり吸わせて絡めてください。
材料
(2人分)
パスタ
200g
塩
水に対して1%
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
大さじ1(刻んだ状態)
牛・豚合ミンチ
200g
ホールトマト缶
1缶
■
~味付け~
☆塩
ひとつまみ強
☆ナツメグ
4ふり
★ケチャップ
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★みりん
大さじ1
★きび砂糖
小さじ1
※追加 パスタの茹で汁
お玉1杯
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です。 和の味で仕上げています。 お店で食べるトマト系のパスタに満足いかず、このパスタは自分好みで大満足の仕上がりになっていて月に2回は食べています。
1.
にんにくを刻みます。 刻んだ状態で大さじ1
2.
パスタを湯がきます。 ※表示時間より1分早くあげます。
3.
フライパンに1のにんにくを入れてオイルをひき、火をつけます 弱火でゆっくりオイルに香りを付けます。
4.
オイルに香りが付き 軽くにんにくに色が付いてきたら挽き肉を入れ塩、ナツメグで味付けします。
5.
4の挽き肉を炒めたら トマトのホール缶(1缶)を手で潰しながら入れます。 木ベラで潰しながら煮詰めてください。
6.
ホールトマトを入れたら★の順に入れ10分位煮詰めパスタの茹で汁をお玉1杯入れます。
7.
パスタを表示時間1分前にざるにあげて 6のソースにパスタを入れて吸わせて絡めます。
8.
器に盛って、飾りのバジルを飾り完成です。お好みで チーズたっぷりかけて 食べてください。
https://cookpad.com/recipe/966721
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