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ラム肉団子とクスクスのTagine~♪
by Craggy Mei
ヘルシーで美味しい☆ ミントソースもラムに合いますよ。
コツ、ポイント
ストックを使わずクスクスを作ったのは初めてです。さすがTagine!! お野菜とお肉から水分が出てクスクスが上手に調理されます☆
材料
(2人分)
ラム肉(ひき肉)
200g
ドライトマト
100g
パプリカ(黄色)
半分
パプリカ(赤)
半分
トマト
中4個
クスクス
200g
クスクススパイス(トマト&ハーブ)
適量
ミントソース
適量
このレシピの生い立ち
大好きなTagineを使ってヘルシーにクスクス料理を作ってみました。
1.
ドライトマトを刻んで、ラム肉のミンチに混ぜて団子を作る。 パプリカは8mmぐらいの厚さに切り、トマトは8等分する。
2.
クスクスとクスクススパイスを混ぜる。
3.
Tagineを中火にかけてオリーブオイルを熱し、1の団子をごろごろおいて表面に火を通す。
4.
火を弱火にして2のクスクスを加えて火を通す。
5.
パプリカ、トマトを乗せる。
6.
蓋をして40分。弱火のまま放っておきます。
7.
トマト、パプリカがしんなりし、出た水分でクスクスが調理されています。ラムと野菜の出汁を吸ったクスクスは美味っ!
8.
お皿に盛って、ミントソースと混ぜていただく♪
https://cookpad.com/recipe/966951
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