★話題入り感謝★豆腐をなめらかになめらかに仕上げます。甘い黒豆に塩味の豆腐が旨いです。白と黒のコントラストも楽しいです。
コツ、ポイント
Kazさんの豆腐の塩漬け(ID:641969)の塩を倍量にして作ります。 そして、しっかりと水切りをしてください。
黒豆の煮方はそれぞれご家庭の作り方、味があるでしょうからあえて省かせていただきます。
このレシピの生い立ち
kazさんの 「お豆腐の塩漬け」が好き。
1.
豆腐は満遍なく塩をふり、ペーパーに包んで1日半以上おきます。(コツ欄参照)私は水切りのついたタッパーに入れています。
2.
裏ごしします。できれば2回してください。面倒なら1度。この作業は外せません。
3.
きめ細かくもったりとした豆腐ができあがります。この時点で旨いです。なめまくり。
5.
汁をきった黒豆投入。さくっとまぜでできあがり。
7.
そのほかの白和えはこちらでどうぞ。
レシピID:921154
https://cookpad.com/recipe/967126
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