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卵1個でスポンジケーキ
by がっちゃん
たった1個の卵でふんわりスポンジケーキができます。 型いらずで後片付けも楽チンです。
コツ、ポイント
卵のあわ立ては必ず別立てで。1度手抜きで共立てでやったらふくらまず撃沈しました。
材料
卵
1個
砂糖
30g
小麦粉
30g
粉砂糖
適宜
生クリーム、フルーツ、ジャム等
適宜
このレシピの生い立ち
古い雑誌に卵1個で焼くケーキが載っていたので、簡単な材料、覚えやすい分量に直して作っています。
1.
卵を卵黄と卵白に分けます。卵白に砂糖を入れて固く泡立てます。ボールを逆さにしても落ちないくらいまで泡立てましょう。
2.
しっかりと泡立てたら卵黄を入れて混ぜます。さらにふるった小麦粉も加えて練らないように、かつ粉が残らないように混ぜます。
3.
オーブンペーパーの上にこんもりと丸くのせます。茶こしで粉砂糖をふりかけます。
4.
180度のオーブンで5分、160度に下げて5~10分くらい焼きます。
5.
焼きあがったら紙をはずして冷まします。さめたら半分にスライスしてクリームやジャム、フルーツをはさんでどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/967359
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