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子供もだいすき★ふろふき大根 肉みそのせ
by てっかdon
寒くなり大根のおいしい季節になりました♪子供にも食べやすい肉みそをのっけてみました。
コツ、ポイント
大根を下ゆでする時 米を入れると アクが抜けてよりおいしくできます。
材料
(4人分)
大根
小1本
白だし
適量
昆布
適量
米
一つまみ
★鶏ミンチ
50グラム
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
さとう
大さじ2
酒(水でも可)
100cc
水溶き片栗粉
各大さじ1/2
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
ふろふき大根って 子供にはあんまり人気がありませんでした(-"-)子供も食べやすいようにと 肉みそにしてみました。
1.
大根は皮をむき輪切りに なべに大根がひたひたになるくらい水を入れ米を加え 中火で大根がやわらかくなるまで煮る
2.
鍋に水を入れ 昆布と白だしを加えだし汁をつくる (白だしの量はうすめで)
3.
だし汁が沸騰したら 大根を加える 弱火でことこと煮る
4.
鍋に酒を入れ沸騰したら鶏ミンチを加え弱火にし みそ みりん さとうを加える 沸騰したら水とき片栗粉を加えとろみをつける。
5.
器に大根をもり 肉みそをかけ ねぎを飾る
https://cookpad.com/recipe/967902
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