熱燗にぴったり♫♬
ちょびちょび食べてゴイゴイいっちゃってください。
コツ、ポイント
塩の量が、肝の大きさにもよるので表記できなくてすみません。
全体にしっかりまぶしてください。
いっぺんに沢山切らないようにしてください。
食べきれる分だけね^^ 塩辛いので少なめにどうぞ。
1.
お刺身用のイカの肝を破かないように取り外す。
薄皮以外の墨袋などは綺麗に取り除く。
2.
ラップの上に塩を少し敷いてその上に肝を置き、さらに塩をまぶす。結構たっぷりめ。真っ白になる手前くらい。
3.
そのままラップに入れて冷凍庫へ。一晩以上凍らせる。
4.
食べるときは薄く切ってどうぞ♫♬
凍らせてもカチカチにはなりません。
5.
いっぺんに食べきれないと思うので、食べる分だけ切ったら素早くまた冷凍庫へ入れてください。
7.
写真の一切れを一口で食べるのはきついです(笑)
ちびちびどうぞ^^
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