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▲栗甘露煮 de モンブラン クリーム▲
by piko-rin
栗の甘露煮でも美味しいモンブランが出来ましたぁ。。。 お好きなケーキにのせてください♪
コツ、ポイント
●ケーキ・シフォンは小さめのものをつかってください。。。写真は15cmシフォンです。。。 ●FPがなければザルでこしてもOKです。
材料
(15cmシフォンの上用)
栗の甘露煮
200グラム
牛乳
120グラム
マーガリン
10グラム
生クリーム
大さじ2~4
ブランデー
小さじ1
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮をもらったのでモンブランを作りました。。。
1.
栗の甘露煮を細かく切る。
2.
鍋に牛乳・マーガリン・栗を入れてコトコト煮る。栗が柔らかくなるまで煮る(10分位)
3.
②をFPに入れてクリーム状にする。 ボウルに移し変える。
4.
③にブランデーを混ぜ、生クリームを少しづつ加えて混ぜる。好みのかたさになるまで加える。少しやわらかめの方が搾り出しやすい
5.
シフォンやスポンジの上に細い口金で絞り出す。 甘露煮を細かく切って飾りました。。。
https://cookpad.com/recipe/971188
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