コツ、ポイント
初めに小松菜にしょうゆをかけ、一度ふき取ってから使う方が、水っぽさがなくなります。
1.
小松菜は熱湯でサッと茹で、みじん切りにして絞り、しょうゆ少々をかけてしばらくおきます。
2.
しばらくして小松菜が水っぽくなったら、キッチンペーパーで軽く押さえるようにして水気をとります。
3.
すりごま、砂糖、しょうゆを加えて少し濃いめの味付けのごまあえを作り、卵に混ぜて焼きます。
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