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豚の味噌酒粕汁
by pandanpandan
野菜とダシのコクがおいしい♪これから冬場は栄養満点、野菜たっぷり温まるおいしいかす汁です。
コツ、ポイント
野菜はその時期の旬のものや冷蔵庫の中のものたくさん入れて 具沢山で食べましょう。
材料
(4〜6人分)
ヤマキ割烹白だし
100cc
水
600cc
味噌
大3と1/2
酒粕
大2
豚バラ
100g
ごぼう
1/3本
白菜
1/8個
人参白ネギ
1/2本
大根
5cm
じゃがいも
1個
このレシピの生い立ち
我が家の定番で母から教えてもらった、 子どもの頃から食べています。
1.
ごぼうはささがき、大根人参はイチョウ切り、野菜ははじめに切っておく。豚バラも食べやすい大きさに切っておく。
2.
鍋にだしと水を入れ、1の野菜を入れる。
3.
野菜に火が通ったら豚バラを入れ、味噌をとかして、酒粕も余熱でしっかりとかす。
4.
ねぎを飾って出来上がり、七味唐辛子をかけてもいいですね。
https://cookpad.com/recipe/971269
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