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ミートローフのホワイトクリスマス
by 黄色いカボチャ
大きなお皿の中の白いクリスマスツリー、白い雪も降ってます。
コツ、ポイント
マッシュポテトは、硬いと絞りだし袋が破れるので、硬い時は牛乳でゆるめるか、電子レンジで少し温めて下さい。 大きなお皿がなければ、おぼんにアルミホイルをかぶせても使えます。 飾りは、お好きな材料を使って下さい(ミニトマト・パセリなど)
材料
(4~5人分)
合びき肉
800g
玉ねぎ
中1個
にんにく
1かけ
食パン
6枚切1枚
卵
2個
サラダ油
大さじ2
塩
小さじ1と1/2
こしょう
少々
ナツメッグ
少々
トマトケチャップ
大さじ1
★じゃが芋(マッシュポテト用)
中6個
★バター
50g
★牛乳
適量
★塩・こしょう
各少々
◎トマトケチャップ
大さじ6
◎ウスターソース
大さじ2
◎粒マスタード
小さじ1
◎水
大さじ4
飾り用 パプリカ(赤・緑・黄色など)
各1/2個
うずら卵
1パック
ウインナーソーセージ
1~2本
にんじん(太めのもの)
1/4
ブロッコリー・トマトなど
各適量
このレシピの生い立ち
大きな黒いお皿のキャンバスに白いクリスマスツリーを描きたくて・・・白い雪も降らせました。
1.
玉ねぎとにんにくは、細かいみじん切り、食パンはみみを取り除き、細かくほぐす(白い部分のみ使う)
2.
ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんにく、食パン、卵、サラダ油、塩、ケチャップ、こしょうをいれ粘りがでるまでよく混ぜ合わせる
3.
オーブン角皿に油を敷くか、ベーキングシートを敷き(2)を4cm厚さのクリスマスツリーの形に成形する。真ん中を少しへこます
4.
オーブン250度で、30~35分加熱する。 竹串で刺してみて、澄んだ肉汁がでれば 焼けています。
5.
肉を焼いている間に マッシュポテトを作ります。じゃが芋の皮をむき一口大に切り、水からやわらかくゆでる。
6.
(1)が柔らかくなったら、熱いうちに裏ごしする。 鍋に牛乳を少々入れ、弱火にかけ、裏ごしたポテトを入れ、混ぜる。
7.
(6)に★印のバター・塩・こしょうを混ぜ、さらに牛乳で濃さを調整する。 (絞り出し袋に入れて、絞り出せる硬さ)
8.
(6)をミートローフに塗っていく(幹の部分は残す) 残りのマッシュポテトを絞り出し袋に入れる。
9.
ツリーの輪郭とギサギサを絞り出し残りは、お皿下に(マッシュポテトは、冷めると硬くなって絞り出し難くいので、温かいうちに)
10.
ピーマン・パプリカ は、炒めて軽く塩・こしょうしておく。 ウインナーも小口に切って、炒めておく。
11.
にんじんは、型で抜いて、電子レンジにかけて軽く塩・こしょうしておく。
12.
うずらの卵は、ゆでて、よこ半分に切っておく。
13.
お好きなように、ツリーを飾って出来上がり。
14.
ソースを作る。 小さめのお鍋に◎の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
15.
追記 ミートローフが残ってしまったら コロッケに・・・ みんな刻んで、軽く塩・こしょうして、 一口大にまるめて
16.
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、油で揚げて。(分量外)
17.
ソースを敷いて、コロッケを盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/972523
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