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ねぎと鷹の爪のイワシの酒蒸しガーリック風
by できん
めっちゃビールに合います! うまい!!イワシ料理最高です。
コツ、ポイント
とってもカンタンなので、気軽に酒のつまみとして作ってみてはいかがでしょう。 鷹の爪は焦がさないように気をつけましょう! http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/972959.html
材料
(2~3人分)
うるめいわし
1パック
長ねぎ
2本
鷹の爪(輪切り)
お好み
オリーブオイル
適当
日本酒
適当
塩
少々
粗引き胡椒
少々だが多め
おろしにんにく
適当(多めがオススメ)
オレガノ
少々
クレイジーソルト
少々
このレシピの生い立ち
DHA摂らないと!と思いたってスーパーでイワシを買って来た。
1.
いわしのワタを取って、軽く塩をふります。
2.
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れてから火をつけ、弱火でじ炒めてオイルに辛味を移してから、「いわし」を投入。
3.
片面が焼けたらひっくり返してもう片面も焼きます。
4.
そこに、おろしにんにくをドサッと入れて酒をドバッとかけます。
5.
酒が沸騰したら大量の刻みネギをバサッと入れます。
6.
しばらく弱火で煮込んで、クレイジーソルトと塩とオレガノと粗引き胡椒で味付け。
7.
お皿に盛り付けて、最後に粗引き胡椒をふって出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/972627
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