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もっちりが美味しい里芋のチーズコロッケ♪
by ❤ inuyasha
里芋のもっちり感が美味しいよん^^ 味も子供の好きなコーンスープ味。。。
コツ、ポイント
*3で丸める時に手につくので、手を水でぬらしながらするとくっつきません。 *里芋がねっとりしているので、小麦粉・卵を使わずに、パン粉をダイレクトに付けます。
材料
(12~14個分)
里芋
正味400g位
キャンディーチーズ
12~14個
コーンスープ(カップスープの素)
1袋
塩胡椒
少々
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
自家栽培の小さな芋を大量諸費しながら、子供たちに喜んで食べてもらいたくて・・・
1.
皮付きの里芋を串が通るまで茹で、粗熱が取れたら皮をツルンとむき、大きな形をマッシャーで粗くつぶす。
2.
1にスープの素を入れてつぶし、途中で味見をして塩胡椒をたし、さらに粒がほとんどなくなるまで混ぜながらつぶす。
3.
2を適量とりなかにキャンディーーチーズを入れ丸めパン粉をつける。
4.
柔らかいので、周りが固まるまで触らないようにしてあげる。
https://cookpad.com/recipe/973308
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