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絶品!鍋スープ(みそ味)
by まーるくん
材料はお好みでOK! みそ味スープはこれで決まり!! 市販のスープのみたいに、食べた後もノドが渇かないよ~(^^)v
コツ、ポイント
みそは、あれば2種類以上合わせるとさらに美味! みその量は、具材からウマミがたくさん出るので、「ちょっと薄いかな?」程度がgood!
材料
(4~5人分)
水
1.8ℓ
鶏ガラスープの素
大さじ1.5
昆布
15㎝×1枚
酒
80mℓ
みりん
80mℓ
みそ
160~200g(お好みで調整)
しょうゆ
大さじ1/2
しょうがのすりおろし
1かけ(親指の先ぐらい)
にんにくのすりおろし
1かけ
このレシピの生い立ち
市販のスープはちょっと塩分が強いせいか、ノドが渇いちゃって…。 手作りスープなら、〆の雑炊まで美味しくいただけます。
1.
鍋に昆布を入れ中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
2.
鶏ガラスープの素、酒、みりんを加えてみそを溶き入れ、にんにくとしょうがのすりおろしを加える。最後にしょうゆを入れる。
3.
煮立ったら、好みの具材を入れる。(肉・魚類⇒豆腐・油揚げ・しらたき・きのこ類・白菜の芯等⇒残りの野菜の順に)
4.
ぐつぐつ煮えたら完成! さあ、召し上がれ! もちろん、〆は溶き卵を加えて雑炊に(^・^)
https://cookpad.com/recipe/973311
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