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とろとろ☆たこ焼き
by korinorino
外はこんがり~中はとろとろのお店に負けない本格たこ焼きです。 マヨネーズは牛乳プラスでまろやかに!
コツ、ポイント
タコは焼いている縮むので大きめにカットします! たこ焼きソースを買わなくてもお好みソースにウスターソース+砂糖でもOK! マヨネーズはそのままだとクドイので同量の牛乳で伸ばすとまろやかになって美味しいですよ!
材料
(30個)
薄力粉
130g
片栗粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ2
卵
2個
山芋
2cmすりおろし
だしの素
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
水
500~600ml(山芋を入れ過ぎてどろっとなりすぎたら600mlにして下さい)
■
☆
たこ
足3本くらい
九条ねぎ
適量
紅生姜
適量
天かす
適量
■
☆
マヨネーズ・牛乳
同量
ソース
適量
かつお節・青のり
適量
このレシピの生い立ち
関西出身なので小さい頃から食べていました。 やっぱり自分で作ったほうがタコも大きくできるし何より楽しくて美味しいですね!
1.
材料を切ります。粉は全て混ぜます。お好み焼きよりかなりゆるいですがちゃんと固まるので大丈夫です。
2.
たこ焼き鉄板に液を流し入れて材料を均等に散らします。なんとなく固まってきたらくるくるとひっくり返します。
3.
こんな感じで焼き色が付いてくるまでくるくると回して焼きます。
4.
焼けたらソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをトッピングで出来上がり~!
https://cookpad.com/recipe/973721
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