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以前、通っていた焼鳥屋さんで、よく頼んだメニューをお手本に♪ その店では、新鮮な砂肝を使っていたので、生のままでしたが、さすがにマネが出来ないので(~_~;) さっと茹でるので、固くならず、砂肝の味をしっかり味わえますよ~☆