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体ホカホカ!味噌キムチ鍋♪
by はわいあんトマト
2011.1.19話題入♪ キムチと味噌で味付けをした我家の濃厚味噌キムチ鍋♪冬はこれで体の芯から温まる~(*^艸^*)
コツ、ポイント
お野菜から水分が出るので、濃い目のスープです。お好みで味噌の量は加減して下さい。 豚肉がオススメですが、お魚や貝類、鶏団子等も入れるといいダシが出てより美味しくなります^^♪
材料
(3~4人前)
白菜キムチ
250g
味噌
50g~70g
ほんだし
小さじ1と1/2
水
1000㏄
お好みで豆板醤
小さじ1~2
■
お好みのお野菜やお肉でどうぞ(今回は)
白菜
1/6玉位
えのき
大1パック
しめじ
1パック
舞茸
1パック
春菊
1袋
長ネギ
1本
豚薄切り肉
200g
鱈切り身
200g
豆腐
1丁
牡蠣
1パック
〆に中華麺(うどんやご飯でも)
お好みで♡
■
鶏だんご
鶏ひき肉
200g
卵
1個
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
片栗粉
大さじ2
醤油
大さじ1弱
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
味噌大好き♡ キムチ鍋にも味噌を入れたら好評で冬になると(冬じゃなくても笑)登場する我家のお鍋です♪
1.
お好みのお野菜を食べやすい大きさに切る。
2.
鶏団子は全ての材料を粘りが出るまで混ぜ合わせる。 柔らかいので成型できません。スプーンでお鍋に直接落として下さい。
3.
お鍋に分量の水を沸騰させ、ほんだし、白菜キムチ(汁ごと)を入れてひと煮立ちさせる。
4.
味噌を溶きいれる。 キムチの種類や味噌の種類により濃さが異なる為、味噌は50g位から様子を見て加減して下さい。
5.
お好みで豆板醤を加える。 我家は小さじ2以上たっぷり加えます♪
6.
出来たキムチ汁の中に野菜やお肉、鶏団子を加え、お好みの柔らかさに煮えたら出来上がり♪
7.
〆はラーメンがおすすめですが、うどんやご飯で雑炊にしても美味しいですよ♪
8.
ちなみに我家ではこのお味噌を使いました。
9.
2011.1.19話題入りさせていただきました♪ 皆様に感謝です♡
10.
ゆみにゃむさんが豪華海鮮バージョンで作って下さいました♪ 素敵アレンジありがとう♡
https://cookpad.com/recipe/975427
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