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冬野菜と大豆ミートのホワイトカレー♪
by yama_miu
冬野菜と大豆ミートをたっぷりと使った、ヘルシーなホワイトカレーです。 根菜とホワイトカレーの相性が良く美味。
コツ、ポイント
1.大豆ミートを、温かめのお湯で戻すとき、下味をつけましょう。 2.火が通りにくい野菜は、下ゆですると、ホワイトカレーで煮込むとき、味が染み込み、美味しいです。
材料
(4人分)
ハウス ホワイトカレー用ルー
1/2個
水
380cc
牛乳
150cc
☆里芋
大きめ3個
☆にんじん
中くらい2本
☆だいこん
1/2本
玉ねぎ
1個
☆なす
1本
☆れんこん
1/4本
☆きゃべつ
6枚
★すりおろしたニンニク(チューブでも可)
大3
★オリーブ油
大3
○クミン、ターメリック、オルガノ
各小2
○クレージソルト、ガーリックパウダー、レモンペッパー、味の素
各小1
●ローリエ
1枚
●コンソメ・かつお・ホタテの貝柱・昆布の出し(顆粒)
大1
大豆ミート
150g
△コンソメ、塩、コショウ
適量
△温かめのお湯
300cc
まいたけ
1パック
★ラード(チューブ入り)
4cm
●味覇
大1
このレシピの生い立ち
冬野菜をたくさんいただいたので、大豆ミートを使って、ホワイトカレーを作りました。 寒くなると、温かい煮込み料理が恋しくなります。 冬野菜・大豆ミートをたっぷり使ったヘルシーメニューです。
1.
大豆ミートに★を加えて下味をつけ、1晩漬け込む。
2.
☆野菜を食べやすい大きさに切り、下ゆでをする。
3.
玉ねぎはくし切り、まいたけは食べやすい大きさに切る。大豆ミートは、水分を固く絞り、食べやすい大きさに切る。
4.
鍋に★を入れ、中火で加熱し、オリーブ油にニンニクを入れて炒める。その後、たまねぎ、大豆ミートと○を入れ、調味し炒める。
5.
4に、下ゆでした☆を入れ、水を380ccと●を加え、中火で沸騰するまで煮込む。野菜に火が通っていることを確認する。
6.
5に、ホワイトカレーのルーを割り入れ、中火で溶かしながら、とろみがつくまで5分程度、煮込む。
7.
火を止め、6に、牛乳を入れて、中火で5分程度、煮込む。
https://cookpad.com/recipe/976216
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