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洋ナシのタルト
by エルマム
家庭でも美味しいタルトを作ってみませんか?
材料
(直径21㎝の型1台分)
■
(ビスケット生地)
バター
80g 室温で柔らかくしておく
砂糖
80g
卵液
大さじ2
バニラオイル
3滴
薄力粉
160g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
■
(アーモンドクリーム)
バター
50g 室温で柔らかくしておく
砂糖
50g
卵液
1個ー大さじ2
アーモンドパウダー
50g
洋ナシ缶詰
1缶(薄くスライスしてシロップをきっておく)
アプリコットジャム
50g
このレシピの生い立ち
ビスケット生地やアーモンドクリームなど何かと手間が多いタルトを手間数少なく出来るようにしました
1.
(ビスケット生地) バターを混ぜ砂糖を2~3回に分けて入れしっかり混ぜる。
2.
①がフワフワになったら卵液を2回に分けて細く入れしっかり混ぜる。バニラオイルを入れる。
3.
粉を一気に加えさっくりと混ぜる。
4.
ほぼ混ざったらしっかりボウルにすりつけるように混ぜひと纏りにする。 ラップに包み冷蔵庫で20分休ませる。
5.
(アーモンドクリーム) バターを混ぜ砂糖を2~3回に分けて入れしっかり混ぜる。
6.
⑤がフワフワになったら残りの卵液を3~4回に分けて細く入れしっかり混ぜる。
7.
⑥にアーモンドパウダーを加えクリーム状になるまで混ぜる。
8.
生地を冷蔵庫から出し薄く伸ばしてタルト型にしきこむ。空気穴はいらない
9.
アーモンドクリームを生地に平らに広げたら洋ナシを並べる。
10.
170度に予熱したオーブンで約40分焼く。火の通りがよいように出来れば網の上で焼く。
11.
ほんの少しの熱湯で緩めたジャムを上に塗って仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/976571
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