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圧力鍋でりんごジャム
by なおなお55
短時間でとろとろのジャムが、作れます。 甘さは、好みで加減してみてください。
コツ、ポイント
普通の鍋で煮る時は、砂糖とレモンを入れて20~30分放置してりんごから果汁が出てくるのを待ちますが 圧力鍋の場合、すぐに火にかけてしまっても、加熱中に上手に煮えますよ。
材料
りんご
900gくらい
上白糖
150~200g
レモン汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
りんごの味を出すために砂糖を加減して、甘さ控えめなジャムにしました。
1.
りんごの皮をむき、芯も取り除く。 8等分したものを6mmくらいのいちょう切りに。
2.
レモンを、半分にして絞る。
3.
圧力鍋に、切ったりんご、レモン汁、砂糖を入れ、全体を混ぜる。 (りんごに、砂糖とレモン汁がいきわたるように)
4.
鍋にふたをして、強火で加熱開始。 蒸気が出てきて弱火にしたら5分加熱。
5.
5分加熱後、火を止めて5分蒸らす。
6.
蒸らし後、ふたを開けて、かき混ぜてみて少し煮詰める。 味をみて、甘さが足りなければ砂糖を加えて煮る。
7.
少しゆるいくらいで火を止め、熱いうちに煮沸消毒してあるビンの口までジャムを入れ、ビンのふたを閉める。
8.
★2010.1.7 10人達成 作ってくれてありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/976579
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